Miceri - Blogs

Kartupeļu rulete

Sun, 26 Nov 2023 09:00:00 +0000

Kartupeļus novāra sāls ūdenī, kad tie ir gatavi- nokāš un pievieno sviestu un sieru, samīca ar stampiņu līdz viendabīgai masai. Kamēr vārījās kartupeļi, sagatavo pildījumu. Sarīvē burkānu, sagriež paprikas, sīpolu, šampinjonus. pievieno liofilziētas sviesta pupiņas un tomātus un visu apcep uz pannas, pirms tam sakarsētā eļļā, pievieno malto gaļu un garšvielas.

Uz cepamā papīra izklāj kartupeļu masu apmēram 2 cm biezumā un no vienas puses klāj pildījumu. Ar papīra palīdzību sarullē ruleti. No šāda daudzuma man sanāca divas ruletes.

Ruleti pārsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar rīvmaizi. Liek sakarsēta cepeškrāsni (200°C) un cep līdz izveidojas zeltaina garoziņa 30-35 minūtes. Lai labi garšo!

Sastāvdaļas:

2-3 kg kartupeļi
200 g siers
100g sviests
2 burkāni
500-700 g maltās gaļas
1 sīpols
1 paprika
marinēta paprika
šampinjoji
rīvmaize
1 ola
eļļa
sāls
pipari
ķiploku pulveris
sarkana paprika
Bietes un tomāti dekorēšanai

Oranžā zupa...

Thu, 28 Sep 2023 11:09:00 +0000

Kā es no ''neēdu ķirbju zupu'' kļuvu par ''mm, garšo labi''

Protams vajadzēs ķirbi - 800 gr
200 g kausētais siers
2 gab. kartupeļi
2 gab. burkāns
1 l ūdens, manā gadījumā ‘’uz aci’’
1 TK paprikas pulveris
pēc garšas sāls
ķiploka daiviņa
eļļa pēc sajūtām
bekons
liofilizētas sēnes
liofilizēti tomāti
1 gab. buljona kubiņi

Ķirbi sagriež sķēlēs ar visu mizu, apmaisa ar garšvielām un eļļu. Liek cepeškrāsnī cepties līdz mīksti , apmēram 30 minūtes + 200 grādos.

Katlā lej ūdeni, pievieno buljonu, sagriež kartupeļus un burkānus mazās ripiņās, vāra līdz mīksti. Pievieno ķiploku.

Gatavo ķirbi nomizo un liek katlā pie kartupeļiem un burkāniem. Pievieno sāli, paprikas pulveri un kausēto sieru. Sablenderē. Visu vēl nedaudz uzvāra līdz burbulim.

Tikmēr apcep bekonu, un maizīti.

Zupu servē šķīvjos, liek virsū bekonu, pārber ar sēņu pulver un dekorē ar tomātiem.

Lai tev oranža apetīte!

Debešķīgā siera kūka bez cepšanas ar liofilizētu plūmju pulveri

Sun, 17 Apr 2022 16:26:00 +0000

Viena no manām iecienītākajām un ātrākajām kūkām, vissvairāk laika pavadīsi gaidot, kad viņa būs savilkusies un gatava ēšanai.

Sastāvdaļas (formas diametrs 24cm)

Pamatnei:

180 g klasisko cepumu "Selga"

100 g sviesta

Krēmam:

500 g maskarpones krēmsiera (istabas temperatūrā)

smalki rīvētas citrona miziņas

1 citrons (svaigi spiesta citrona sula)

1 bundžiņa (400g) iebiezinātā piena ar cukuru

25 g želatīns

Ogas pēc izvēles - mellenes, avenes, zemenes u.c.

Pievieno liofilizētu plūmju pulveri kūkas dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Sāc ar kūkas pamatni - cepumus samaļ smalkās drupačās ar virtuves kombainu. Drupačas samaisa ar izkausētu sviestu, liek cepamformā un piespiež, izveidojot stingru, daudzmaz līdzenu pamatni.

2. Uzber pāris ogas uz izveidotās formas. Kūkas formu liek ledusskapī un atstāj tur kamēr gatavo krēmu.

3. Bļodiņā ber želatīnu, uzlej aukstu ūdeni, samaisi kārtīgi un liec maliņā, lai uzbriest.

4. Bļodā liek krēmsieru, pievieno iebiezināto pienu un ar mikseri sastāvdaļas puto apmēram 2-3 minūtes (nepārkul).

5. Masai pievieno citruna sulu, smalki sarīvētu citron miziņu un apmaisa.

6. Kad viss ir saputots un želatīns uzbriedis, tad izkausē želatīnu karstā ūdens peldē - tas pilnībā izkusīs un būs šķidrs (neuzvārīt, savādāk želatīns kūkā saies gabaliņos), un lej pakāpeniski klāt bļodā, turpinot maisīt krēmu. To visu ļoti kārtīgi samaisa, lai želatīns iejaucas kūkas masā.

7. Ber klāt izvēlētās ogas, iecilā krēmā. Gatavo masu liek uz izvedotās cepumu pamatnes.

8. Kūku liek ledusskapī un atdzesē vismaz 4 stundas vai vienkārši atstāj to uz nakti aukstumā.

9. Kūku dekorē ar liofilizētām ogām vai manā gadijumā ar plūmju pulveri.

Latvju rakstu zīmes

Wed, 19 Jan 2022 11:46:00 +0000

MĀRAS KRUSTS

Krustu krusts ir dzīvās matērijas zīme, kas cieši saistīta ar auglību, uguni un māju. Šī zīme veidojas no četriem slīpiem krustiem, tā simbolizē matērijas dinamisko dabu un dzīvības aktīvo stāvokli. Senatnē krustu krustu vilka uz maizes klaipiņa pirms to laida krāsnī un vakarā, gulēt ejot, to zīmēja pavarda pelnos, tādēļ zīme saukta arī par uguns krustu. Reizēm krustu krustu sauc arī par Laimas krustu vai Māras krustu.Tā kā Māra tika uzskatīta par saimniecības un dzīvnieku pasaules sargātāju, ar Māras krustu tika sargāta materiālā labklājība- Mājas un Maize, tādēļ Māras krusts bija sevišķi nozīmīga simbolika. Katra lieta, kam simboliski tiek uzvilkts krustu krusts, tiek ziedota Mārai, saņemot pretī svētību un uzraudzību.

JUMIS

Jumis ir zemes un tās auglības simbols, dzīvības sākums. Jumim viss padodas dubulti, jo tā ir dvīņu zīme, jumis – tas nozīmē pāris vai divi kopā. Seno zemnieku mājas rotāja un aizsargāja juma zirdziņi, arī pāris. šī zīme raisa auglības spēku, bagātību, izdošanos un veiksmi.

ŪSIŅŠ

Ūsiņa zīme ir gaismas zīme, kas atveido Saules zirgus, kuri velk Sauli debesu kalnā. To sauc arī par Atslēgas zīmi, jo ūsiņš atslēdz durvis vasarai – atnes kokiem lapas, zemei zāli. Ūsiņa zīme dod īpašu spēku ceļā un darbos, tā mudina vērot, saprast un darīt, lai gūtu svētību. Pazīstama arī kā Dzīvības zīme. Tika vilkta gan šūpuļos, gan uz sliekšņiem, gan citur, kā ļoti spēcīga aizsardzības zīme. Zīmēja ar ragiem pret ļaunuma avotu. Šī zīme dod arī spēku vārgajiem, dziedē slimības un stiprina savienības.

AUSTRAS ZĪME

Austras jeb lecošās Saules zīme simbolizē tiecību uz augšējo, uz debesu pasauli, tā ir cilvēces zināšanu un ideālo priekšstatu apkopojuma modelis. Šī zīme, simbolu valodā, ir Saules lēkta un rieta grafiskais attēlojums. Saistīta ar nemainīgo Saules ritumu, ar tās mūžīgo ceļu debesu kalnā, šī ir pasaules kārtības zīme mūsu bērniem, jo tajā ir apvienota izpratne par pagātni, tagadni un nākotni.

MĀRTIŅA ZĪME

Mārtiņa zīme ir gaismas un uguns simbols. Gada tumšajā laikā, gaisma un siltums ļaudīm ir ļoti nepieciešama, Mārtiņa zīme atgādina gailošu ugunskuru. Šī zīme, stilizēti, attēlo divus gaiļus – gaismas vēstnešus, un ir atvasinājums no tālāk pārveidotas Jumja zīmes; saritinot Jumja zīmes galus, iegūstam Mārtiņa zīmi. Ziemā, dzīvības spēks glabājas saknēs, šī zīme stāsta par Viņsaules stiprumu un pazemes spēku, tie ir vārti, caur kuriem jāiziet, lai sāktos kas jauns.

AUSEKLIS

Auseklis ir rīta zvaigznes simbols, kas simbolizē gaismas uzvaru cīņā pret tumsu. Zvaigznei ir liela nozīme tumsas un pazemes spēku atvairīšanā. Zvaigžņotajam rakstam latviešu ticējumos ir maģiska nozīme – tas pasargā no ļauna.

UGUNSKRUSTS

Laimes, enerģijas Saules un uguns zīme. Viens no vecākajiem rakstiem, sastopams daudzu tautu un it īpaši baltu ornamentikā. Ugunskrusts veidojies no diviem krustotiem zibeņiem. Lietots kā ļaunuma atbaidītājs u pasargātājs no nevēlamām dabas parādībām Latviešu mitoloģijā šī zīme simbolizē, gaismu, uguni, dzīvību. Šis ir arī Laimas krusts- piesaista laimi un atvaira nelabos spēkus.

SAULES ZĪME

Spēcīgs Saules gaismas simboliskais attēlojums. Dzīvības spēku kulminācijas un piepildījuma zīme. Saule ir pakāpusies visaugstāk debesu kalnā, pilna dzīvinoša spēka, spožuma un enerģijas. Saule ir mūžīgās kustības, dzīvības un Visuma norišu harmonijas simbols. Citu zīmju vidū Saules zīme ir uz augstākās pakāpes- tā ir visa redzētāja un zinātāja.Saule ir visa sākums – siltums un gaisma, kam lemts apspīdēt arī Jūsu laulību.